Hvorfor hedder det dørslag
Navnet “dørslag” stammer fra det gamle danske ord *dørre*, som betyder at dræne eller lade væske løbe af. I dag bruges betegnelsen om et køkkenredskab med et hulmønster, der anvendes til at skylle eller dræne fast fødevarer som pasta, grøntsager eller frugt. Det er derfor naturligt, at navnet refererer til redskabets funktion: at lade væske løbe væk, hvilket er beskrevet i flere artikler om køkkenteknikker.
Funktion og forskelle på dørslag og sigte
Et dørslag adskiller sig fra en sigte ved hullets størrelse og anvendelse. Mens en sigte ofte har finere masker, bruges dørslag til mere grove opgaver som at skylle pasta eller afdryppe grøntsager. Dørslagets huldesign er udformet til at tillade store mængder væske at løbe hurtigt fra, og derfor er det et uundværligt redskab i det danske køkken. Det kan også betegnes som et slag, der bruges til at *dørre* eller dræne ingredienser. Felter som hvorfor heter det dørslag giver yderligere indsigt i, hvordan dette redskab gør comeback i moderne køkkener.
Historisk baggrund for navnet
Den etymologiske oprindelse peger på det funktionelle formål, hvor navnet *dørslag* antyder et redskab til at *dørre* – altså at dræne eller fjerne væske. Dette afspejler en praktisk anvendelse, som har været kendt i det danske køkken gennem generationer. Det har været en del af hverdagsmadlavningen i århundrede, og dens navn er direkte afledt af dens funktion.
Opsummering: hvorfor betyder navnet dørslag det, det gør?
Selvom der måske kan virke forvirrende, at ordet indeholder “dør” – som betyder port – refererer navnet faktisk til en gammeldags betegnelse for at “dørre” eller dræne. Dette illustrerer, hvordan sproget afspejler redskabets funktion i køkkenet, hvilket er en vigtig del af den historiske udvikling af madlavningsmetoder i Danmark og Norden.
